品牌名称
意拉拉
所在行业
餐饮
企业规模
11-50人

咚咚来客合作意拉拉:构建门店自动化能力

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客户简介

「意拉拉」(费拉拉)是追求创造超预期性价的西餐厅,餐厅产品定价低,品质超预期;装修风格定位性风,客户群体为领及家庭客。

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经历过疫情之后,门店和顾客之间的一次性关系是线下经营的一大弊端。通过构建好门店和顾客之间的联系,可以帮助门店实现抗风险的同时,提升门店营业额,提高现金流的利用率。

 

项目背景

客源窄

线下顾客没法建立联系

外卖平台经营艰难

 

解决方案

攻略一:顺应顾客的消费习惯,设置活码

设置桌面物料的活码添加顾客微信,利用咚咚来客活码功能,不同的海报物料中设置了不同的客服活码。顾客扫码后无需验证自动通过,并自动发送欢迎语,缩短了连接顾客的过程。

攻略二:利用线下和顾客的触点构建好友关系

在餐桌、收银台、门口等顾客必经的地方设置好一些物料海报,营销活动物料,尽量把每次线下到店消费的顾客引导进入门店的私域流量池

攻略三:活动奖品吸引力要较高

不要为了做活动而做活动,所有的活动都是一种流量投资,为了带动顾客的二次消费、培养顾客的消费习惯而做,一个活动的优惠力度如果太低,会浪费门店运营人员的精力,同时也会让顾客有反感情绪。

运营玩法:

用咚咚来客私域解决方案的自动化SOP模块,从发送——触达顾客——顾客到店核销,整个全流程之下,没有增加额外的人工成本。

 

价值体现

私域售罄1200份套餐,券包收11880元,按券使率统计有效提复购率15个百分点。

 

运营细节:

「意拉拉」做线上私域之前,门店的线下客流量是比较大的,用餐的高峰时段门店排队点餐是一种常态。但是随着市场门店经营模式的线上化,「意拉拉」发现了自己的客流量存在短板:门店的顾客关系是一次性关系

使用半城云旗下的咚咚来客方案,接通企业微信构建私域流量经营体系,就是为了去补足门店客流量的短板。

一、把客流量迁移到线上私域

「意拉拉」门店本身是快餐类,门店服务对效率要求极,所有的顾客必须使扫码点餐。扫码点餐已经在餐饮中是一种比较常用的服务:对顾客而言能更快的下单,对门店而言可以降低人工服务成本的同时,实现高效的接待顾客。

顺应着市场和顾客的扫码习惯,策划设计了活动海报物料,放置在店内桌台上面。每当顾客要在桌面上扫码下单之前,就会看到海报上的领券提醒,先领券在下单同一个顾客场景下,就不会让顾客反感。

当用户添加了「意拉拉」的门店的企业微信后,智能客服会一次性送出61元的组合券。

设置桌面物料的活码添加顾客微信

为什么送61元组合券?送出61元组合券的目地是为了:提前锁定顾客和拉动消费频率。组合券的构成是店铺内的一两款热销产品+高单价产品,利用高频带动低频的模式,刺激成交金额最大化。

利用咚咚来客活码功能,不同的海报物料中设置了不同的客服活码。

顾客扫码后无需验证自动通过,并自动发送欢迎语,缩短了连接顾客的过程,同时简化了繁琐的验证通过操作,也避免了忙碌时回应过慢的问题。

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二、做大私域,让顾客老带新

门店的生意要做的长久,回馈老客户基本上是不可能缺少的环节。大部分的门店在回馈老顾客的时候,只会考虑单纯的让利回馈,其实最好的模式是门店和顾客之间的共赢。这种共赢是可以将裂变活动和回馈顾客结合起来。

「意拉拉」策划了一场以抽奖为主的活动主题:「门店200元的免单券」活动逻辑很简单,顾客在门店消费的时候会看见相关的活动海报,海报的设计选了几款店内销量不错的单品,让顾客能更快的感受到活动的福利力度。

扫描海报上面的物料活码就会被自动邀请进入福利群。群里智能助手会发送活动活动链接,顾客点击链接就可以参与活动抽奖。

而初始次数用完的顾客,想要抽取到200元免单券,就需要邀请好友。邀请1个好友,就可以多获得抽奖的次数。

三、促活私域顾客二次到店

门店定期的促销折扣活动+新品活动,都是培养顾客行为的一种活动设计方向。

根据这个思路,策划了促销活动+优惠券组合的活动形式:9.9元就可以购买30元的优惠券。

经过上面两次活动的铺垫和数据积累,「意拉拉」门店的私域顾客已经有了基础的用户画像:顺着门店的顾客画像,在券包内放了56元的代金券,满35就可以使用。