品牌名称
常青麦香园
企业规模
11-50人

“千城万店”目标下的常青麦香园,正用「位置智能」打造热干面的商业版图

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过早,武汉独特的早餐饮食文化,豪爽、随性的武汉人精彩的一天往往是从一碗热腾腾的热干面开始。早餐有了一碗地道、醇香的热干面,一天就有奔头、有动力,精彩自然跟随左右。

以“石磨芝麻酱热干面”而闻名的“常青麦香园”就是一家在不断践行“市井生活美味”的理念的知名早餐品牌企业,致力于将武汉热干面做大,做强,做极致。

 

 

一碗热干面的商业版图


“常青麦香园”由武汉李氏麦香园餐饮管理有限公司于2012年创立,作为湖北省武汉市知名的餐饮连锁企业,历经多年的高速发展,全国门店已经达到1600多家,其中直营门店42家,加盟门店1500家,武汉市内就有1000多家。品牌覆盖山东、山西,河南,湖南,广东等省,60余座城市。日接待顾客量70万人,单天销售热干面60余万碗,凭借一碗纯正而地道的武汉热干面已经成为全国早餐行业领跑品牌。

事实上,在麦香园飞速发展的背后,其实也离不开该公司对商业智能化工作的高度重视。麦香园多年来基于亿景智联的时空大数据智能平台亿景智图,完成了对其加盟商的智能化管理,大幅提升了公司的整体运营效率。

开启精细化运营之路


常青麦香园的相关负责人提到,公司对空间可视化工具和信息化管理资源的投入,随着业务的逐步发展和布局,越发重视。

在接触到亿景智联之前,常青麦香园对于加盟商的管理还处于比较原始的状态,主要通过电子表格的形式进行统计分析。当然,当时的门店也比较少,所以暂时没有设置门店保护区域,对于竞争对手、周边环境的情况无法详尽且直观地展示。
近年来,随着加盟商的逐步增加,常青麦香园业务发展进入爆发期,这时门店管理也陷入了僵局。一方面是因为门店主要集中在武汉市区,可开店的区域越来越少,仅仅通过单子表格无法确定待开门店与已开门店之间的空间距离,面临精细化运营的挑战。另一方面,由于无法科学且全面地了解待开门店区域的人流、竞对、友商等重要指标,前期门店的销售额无法准确预测。而对于门店选址评估及风险规避,是加盟商重要的考虑点。
这对于整体的商业版图管理,信息资源整合,精细化运营提出了比以往更高的要求,可以说,业务管理的转型升级是势在必行。
为了保证加盟商的利益,也为了实现公司自身对于所有加盟商的空间信息化管理,常青麦香园最终选择了亿景智图产品,基于时空大数据的位置智能服务平台,深入洞察业务数据,科学辅助运营决策。

 

 

构建业务转型升级的智能引擎


常青麦香园基于亿景智图实现了业务快速转型升级,优化了加盟商管理流程,具体表现在以下几方面:

掌握已有加盟店地理分布

1

对已有加盟店、待开门店、已关闭门店等进行地图可视化,明晰加盟店布局现状,便于常青麦香园总部“排兵布阵”; 

2

实现了对所有加盟店基本信息管理维护,如:店铺地址、店铺面积、店铺电话、店铺负责人、加盟日期等,运维数据了然于心。

3

支持加盟店数据进行增删改查等操作,及时更新最新的地理分布状态。


明晰已有加盟店保护区权属规划

1

智能划分各个加盟店保护区,自定义设置保护区半径,加盟店权属划分清晰; 

2

可视化分析展示加盟店保护区、权属交叉区和空白权属区域,便于加盟店运营部署。


可视化海量多类型加盟店周边勘查数据

1

支持加盟店周围海量勘察数据可视化,分类管理数据,各类详细信息可展开查看,数据类型有医院、学校、小区、购物中心、电影院、交通、人口等。


洞悉竞争对手商业布局

1

可视化展示各个竞争对手信息,并支持维护竞争对手的基本信息,如:店铺地址、店铺面积、店铺电话等;

2

洞悉竞争对手战略布局,辅助自身运营决策。

 

 

赋能后疫情期业务的长足发展


回头来看,常青麦香园尽管遭遇了2020年疫情的影响,但以“热干面”为代表的武汉反而给品牌带来了凝聚力和影响力。
随着后疫情期经济的复苏,以常青麦香园为代表的的餐饮企业也迎来了业务发展的第二次“加速期”。通过与亿景智联的紧密合作,常青麦香园实现了自身业务模式的持续升级,以及对连锁加盟管理的经验迭代。

现在,常青麦香园所有加盟商门店业务规划越发清晰,口碑也越来越好,正朝着向“千城万店”的目标快速发展。