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氪外活动 | 一入“吃”圈深似海,杭州用上了黑科技

转载时间:2021.11.06(原文发布时间:2020.08.03)
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7月29日晚间,某知名连锁火锅店被杭州市市场监督管理局“点名批评”的话题一举冲上热搜,其中最引人注意的是,这家门店使用的一批次筷子检出大肠杆菌不合格。大肠杆菌,就是日常生活中让我们上吐下泻、肠胃感染的罪魁祸首之一。

面对这一“热搜”,许多网友表示“大店尚且如此,小店想都不敢想”,但也有心大的朋友表示“在锅底里面涮一下不就行了(狗头.jpg)”“实在不行我自带筷子”......

疫情当前,我们如何才能吃得开心?用得放心呢?

杭州政府给出了答案!

政府用人工智能、物联网 替代传统督查模式

面对数量众多的酒店、餐馆、外卖店,如果仅靠线下抽查监督,对市场监督管理局来说,工作量无疑是巨大的。杭州作为“数字经济第一城”,基于人工智能、大数据、云计算技术的城市建设日趋成熟,它解决着人们日常生活中遇到的各种难题。

面对餐饮安全监督管理问题,杭州市将“高大上”的黑科技应用于“人间烟火”之中,将日常监管执法从原本的“劳动密集型工作”转变为“信息技术工作”。

2019年4月,杭州餐饮安全指挥监管系统引入物联网与人工智能技术,在原系统仅有监控视频单一功能的基础上,注入了物联网、云视频、人工智能与大数据“基因”,使之摇身变为可实现“一个指挥中心”与“企业+政府+公众”三方共治的杭州“阳光餐饮智慧监管”PLUS系统。

指挥中心可在大屏上清楚看见风险隐患,及时处理;企业单位可通过企业端APP上传资质证件;政府部门可进行网上巡查,监督管理;公众可通过“众食安”APP查看后厨实时状态,并进行评分。

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图片来自众食安APP

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图源:卫生监督员俱乐部

除了店要过关,人也要过关。

2019年杭州市卫生和计划生育监督所、上城区卫生和计划生育监督所联合研究开发,并上线了人脸识别健康证智能监管系统,属于国内首创。

员工只需直接拍照刷脸,就可弹出电子健康证显示人员健康信息,避免了纸质健康证携带不便、工作人员核查困难的问题。

换句话说,这就是个电子版“健康证”。 

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图源:卫生监督员俱乐部

提速增效又安全 疫情加速“无接触”机器人火了

除了监管单位发力,在这特殊时期,企业自身更需严格把控,“无接触”机器人大批入驻餐厅。

比如川味观杭州金沙印象城的送餐机器人,四层的置物架用来放菜品空间很充足,机器人的行驶速度也比正常步行速度略快,穿行在走道里显得十分灵活,遇到有行人会自动停下来避让,到了指定餐桌前自动停下等待取餐。

不仅送餐速度快,效率高,更能在一定程度上避免人与人之间的直接接触,降低食品安全可能出现的风险。而且,机器人助力也会使餐厅更具科技感,赢得消费者的好感。 

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图源:大众点评by樱笋年光 

虽说如今食品抽检不合格的情况还偶有发生,但杭州抽检合格率逐年上升,街边餐馆卫生情况也改善不少。

在杭州各种科技技术的加持下,简直是“吃货们”的天堂!

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资讯来源: 36氪官网

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