美团上线买菜App，不仅要做一个“每日优鲜”，还藏了本《食谱大全》

美团到家业务又下一城。

36氪获悉，美团于近日上线了一款名为“美团买菜”的App。这是由负责生鲜零售的小象事业部新推出的测试性业务，目前仅在上海市虹口区周家嘴路开通，服务范围也仅限周家嘴服务站周边1.5公里内。

就在前不久，36氪发现美团正在招聘多个游戏相关的岗位，包括测试工程师、游戏策划、游戏视觉设计师、游戏服务高级开发工程师等。美团点评高级副总裁王慧文在朋友圈表示，“我就试试，别多想。”

而事实上，王慧文此前在接受36氪独家专访时就曾提到，“王兴说试一试的时候，很多媒体人会分析出来一个鸿篇巨制，说王兴肯定不只是想试一试，其实真的没有那么复杂。”如今美团买菜上线，成为了美团到家业务板块的又一个“试一试”。

与默默试水的游戏、分时租赁、共享充电宝等业务相比，美团对买菜业务倾注的心血显然更多——从美团开发独立App、少有的官宣等细节便可观摩一二。从美团提出的新业务探索逻辑来看，生鲜零售市场前景广阔且处于起步阶段，而美团买菜与集团已有业务协同性较好，与美团探索新业务的方法论相匹配。

根据美团的说法，美团买菜以生鲜电商和社区化服务为切入口，主打“层层严选的品质商品、高竞争力的价格、准时快捷的配送体验”，让用户足不出户即可买菜送货到家，最快30分钟送上门。

App端显示，美团买菜切入的品类相对聚焦，主要为新鲜蔬菜、水果、肉禽蛋、米面粮油、水产海鲜等一日三餐所需食材，主打高频次、低客单价的消费场景。

与苏宁小店的实体零售和京东到家的平台模式不同，美团买菜采取的方式是，在社区内设立集仓储、分拣、配送于一体的“便民服务站”。服务范围内的社区居民在APP端下单选购食材后，美团将从服务站拣货，设立专职的“美团买菜”配送人员，高峰期还有美团的配送网络做一补充。

这一套流程与每日优鲜的“城市分选中心+社区前置仓”的二级仓储体系重合度相当高。

前置仓，顾名思义是离用户最近、最前置的仓储物流。与每日优鲜相同，美团买菜也依据商圈和社区的订单密度来选仓，可帮助商品提前下沉、越库集货，更高效地配送至用户家中；还能节省店面租金、装修运营等成本，以较小的成本打透目标城市和区域，模式更轻；后期增速更快，利于对商品质量和安全的把控。

在此模式之下，不排除美团买菜进一步拓展B端供应链业务，与美团餐饮B2B平台快驴打配合战的可能性。可以肯定的是，美团买菜与小象生鲜形成功能互补，未来会将一同发力、锁定商业中心。

根据亿欧的报道，业内人士称，美团买菜将对做生鲜配送的小品牌产生不小影响，目前仅品牌商家在美团上的生鲜类营业额约在2亿元以上，美团或许是看到了这部分营收空间才打算自己做。

不过对美团买菜而言，在每日优鲜这一规模足够大的头部玩家影响之下，如何向消费者呈现其优势及差异性，将是接下来要重点考虑的问题。

目前来看，有菜App端已呈现出部分差异：有菜在名为“今天吃什么”的栏目里，提供了300余种菜品（36氪手动统计，非官方数据），用户可根据家常菜、私房菜、快手菜等关键词来筛选，还可将菜品范围进一步缩小到冬季养生、做菜小白、坐月子等功能性维度，可选性较高。

美团买菜把做菜所需食材“打包”放进了菜品子菜单栏，用户选定想要制作的菜品后，可直接在App里下单购买，这些食材量少且多样，满足家庭单次烹饪需求、不会造成浪费。除此之外，美团买菜还附上了这些菜品的详细制作步骤，相当于把一本《食谱大全》装进了App。

每日优鲜投资方之一、时代资本合伙人张自权曾说，“美团点评提供基础设施，以第三方产品供应为基础做平台，我一直认为美团点评是下一代的阿里，每日优鲜是下一代的京东。”

如今，美团也做起了每日优鲜的生意，未来O2O生鲜电商格局将如何变化，不妨让市场来下判断。