脑洞大开的全球首家啤酒交易所 将怎样重塑精酿啤酒？

盖文的啤酒交易所

中国啤酒产量于1999年超过2000万千升，至2008年产量已超过4000万千升，成为全球最主要的啤酒生产国。然而，自2013年国内啤酒产量达到5061.6万千升的顶点之后，啤酒市场的消费需求量达到顶点，啤酒产量开始回落。

作为世界上最大的啤酒消费市场，在目前中国啤酒市场规模在2000亿元人民币左右。而精酿市场占比仅为0.1% 。伴随着工业啤酒销售下滑和消费升级带动产业结构变革， 精酿啤酒正以40%年均增速的不断增长，啤酒消费转型趋势开始凸显。

在这种背景之下，精酿啤酒已经从欧美啤酒成熟市场进入上海、北京等中国一线城市并且快速发展。涌现出高大师精酿、熊猫、悠航、大跃等一大批国内知名精酿品牌。仅青岛本土就出现了诸如1907、唯麦、THE WAY BREWING、JOKER BEER、麦潮、金麦胜、脸谱精酿、啤酒盒子等众多精酿啤酒品牌。

精酿品牌如雨后春笋般的落地生长，构成了国内精酿啤酒行业百家争鸣的繁荣局面。它们面朝中国精酿行业的市场蓝海，伺机在日渐成熟的竞争格局中谋得一席之地。

作为国全球首家啤酒股票交易酒吧，盖文的啤酒交易所瞄准了精酿啤酒的增量市场。它的出现形式在各方面也极具开创性。新奇的构想，充满趣味性的交互完美再现了经济市场股票交易所。交易所内每一款酒都是一支股票，发行价为啤酒最初的交易价值。 每款酒每售出1L时涨价0.1RMB，每半小时未销售跌价0.2RMB。涨跌幅度超过20%停盘。 精酿“酒券股票”可以在手机端小程序内实现买进卖出，未出手或未消费的酒券可择日继续卖出或使用。 

盖文的啤酒交易所以“期货”、“股票”为交易形式，富有趣味性且想象空间大。 价格的浮动、买入与卖出的操盘手式操作，增强用户互动频率与体验感的规则完美复制市场股票期货交易，让平台本身具有一定的经济知识性。这也让它成了一个脱离常规模式的新潮的、聚集潮流青年的平台。

伴随着国内精酿啤酒产业的崛起，盖文的交易所的运营方向是网罗国内知名啤酒品牌，不断吸引猎奇的中年与青年客群，链接起各路供应商与消费客群。 

盖文的啤酒交易所创始人之一殷瀚钧毕业于清华大学文化产业专业，同时也是北京齐鲁会馆集团董事兼副总裁。交易所核心团队包括： 运营管理团队、专业酿酒师、品牌策划团队和项目顾问团队。其中，项目顾问团队由德国杜门斯学院亚洲地区啤酒学院——杜门斯(亚洲)啤酒学院和中国最早的信息安全团队、国家网络信息安全顾问团队以太科技组成。

殷瀚钧将盖文的啤酒交易所定位于集实体、打造工坊、餐饮、酒吧、音乐、会所、精酿俱乐部、文创聚合地为一体的可复制新消费娱乐范本，让消费者做酒吧的主人，店内所有啤酒的价格均由消费者控制 。未来盖文的啤酒交易所将整合新零售 + 社群 + 文创三大体系打造平台级新型商业模式。

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