重磅！四川省教育厅推行“智能化”, 夯实筑牢全省学校食堂食品安全防线

为全面贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，促进学校食品安全规范化、科学化管理，不断提升学校食堂信息化建设水平，四川省教育厅于2020年11月26日在成都市龙泉驿区“向阳桥中学”和“龙泉二中”召开全省“中小学食品安全暨食堂信息化建设”工作现场会，正式启用了“四川省学校食堂食品安全智能化管理系统”。

会议现场

四川省教育厅根据教育部《教育信息化 2.0 行动计划》（教技［2018］6号）和《 2020 年四川省教育信息化和网络安全工作要点》（川教厅办函［2020］18号）精神，结合全省学校已经建成的“明厨亮灶”系统，率先利用“互联网+”、“人工智能”、“物联网”以及“大数据”等新技术，对学生食品安全管理进行全面智能化提档升级，夯实筑牢学校食堂食品安全防线。

龙泉驿区通过创新学校食品安全“五智能”，实现筑牢安全监管“防火墙”：

一、智能物联终端利于动态跟踪。运用“校园食堂食品安全综合智能化监管大平台”，实现了AI智能分析、建立采购追踪溯源、建立电子台账和学生营养食谱等。

二、智慧监管平台实现分管共治。“智慧监管云平台”成功实现区“教育局”和“市场监管局”一平台两部门管理协同。

三、校餐安全方位提升管理效能。建立“农校对接”和“农餐对接”的供应链的采购溯源管理新模式，有效保障食材的品质和新鲜。

四、利用技术手段提升智能水平。通过将食堂“明厨亮灶”视频信息接入学校或教育部门网页等方式，提升原料溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏等的智能化水平。

五、多措并举达成核心管理目标。运用大数据分析，实现靶向精准管理，数据管理与留痕管理。

所谓食堂安全监管智能化，是要解决用户使用的方便性问题；其次是要解决远程巡查的问题；再者就是要解决食堂工作繁琐和效能低下等问题。通过大数据分析等手段，实现食堂安全的智慧化管理，让监管变得更加智能，最终形成标准化的监管体系。