500+门店、2万+员工，九毛九如何打造人才培养体系
有这样一家公司，公司的办公室是按照年轻人自己的想法设计，员工的宿舍步行时间15分钟以内就可以搞定，小区有专人搞清洁，员工直接拎包入住，在他们住宿过程中可以用手机小程序一键解决所有问题，有特别定制的员工餐，菜谱定期更新，内部有清晰的晋升路径，学习氛围浓厚，供员工的学习内容多达3000多门……公司的老板反复在公司内部强调，人才要迭代，要敢用、多用年轻人！
这是哪家神仙公司？
提到酸菜鱼，你想到的第一品牌肯定是太二，提到西北菜，九毛九更是榜上有名，这家神仙公司就是创立并运营“九毛九西北菜”“太二酸菜鱼” “怂重庆火锅厂”“那未大叔是大厨”“赖美丽眉山藤椒烤鱼”五个餐饮品牌的九毛九（广州）控股有限公司（股票代码HK.09922）。
自疫情以来，餐饮业受到的打击可以说是毁灭性的，但是九毛九集团各项数据却很是亮眼。表现亮眼的背后，是战略的聚焦、管理的高效以及人才的精细化培养。那么，具体落在企业培训学习上，九毛九都做了什么？
一、 选择一体化学习平台，打造标准化的门店培训方案
九毛九集团下的餐饮门店布局在全国各个城市，拥有500+门店、2万+员工，其培训场景尤其复杂，亟需一个高度灵活并且能为业务高效赋能的企业学习平台。
为了支撑企业的快速扩张，九毛九选择一点知识为其搭建系统的学习平台，通过制定标准化的学习发展方案，赋能员工，提高人效。
九毛九利用一点知识学习平台，快速搭建了门店的标准化管理SOP：
以太二的店小二入职为例：店小二入职后，通过一点知识学习平台系统地学习理论知识以及岗位技能，经过线上以及线下全面的学习后，导师通过学习平台进行考核，考核完成后，员工可以在学习平台看到下一步要学习的内容以及时间节点。
需要指出的是，在以上的学习过程中，都需要按照标准化的管理方案去执行：从流程上来说，在进行技能考核前，学员必须要先学习相关的理论知识才可以进行下一步的学习动作；从标准上来说，以腌鱼岗为例，腌鱼岗的考核导师是必须要通过培训获得证书，才有资格对员工进行考核，而以上所有的动作都已经通过学习平台进行了系统化的配置，自动筛选和设置要学习的课程和导师，大大提升了管理的效率。
并且，在学习以及考核的过程中，通过学习平台积累了员工学习数据，为人才甄选提供依据。通过收录员工个人学习的大数据，获取到综合学习报告以及员工个人能力雷达图，可据此甄选到最为合适的人员予以晋升或任用。
总体来说，九毛九培训管理部门将所有的操作标准进行收录和整合，将一点知识作为标准输出的唯一出口，建立了一套高效的标准化门店管理方案，节省了培训的时间，提高了培训的效率。
二、 提供清晰的晋升路径，让每一个人的发展都有路径可循
餐饮企业除了食材、房租等成本外，人的成本是最大的。餐饮行业的从业人员流动性大，招聘难度却不低。《2022中国饭店业职业人才培养报告》显示，在餐饮行业人才需求方面：超过80%的受访企业认为当前招聘难度最大的岗位是“接待服务类岗位”。
那么，如何打造一支稳定强的人才梯队，成为九毛九不得不面对的一个课题。
为此，九毛九通过一点知识数字化学习平台搭建了清晰的岗位晋升路径图，根据晋升路线，每个阶段都匹配相应的课程、认证证书、考试等。并且在学习平台上沉淀的数据，都将成为后期员工晋升的数据依据。
不仅如此，九毛九集团一直以来将人才发展作为重点工作，注重推进人才迭代和组织进化，通过开展“J星计划”、百万年薪招大厨、中后台专业化年轻化等策略，吸收优质人才。同时，九毛九注重开启“校企合作”，通过“毕业生校招+定向委培+合作研发+设立品牌奖学金”的方式，提升品牌知名度，增强对人才的吸引力。 年轻人的加入为团队注入新鲜血液，提升了品牌灵活性和创造力，当前品牌创业团队主要采取新老结合的模式，公司对年轻人充分放权，开放共赢的企业文化、清晰的晋升路径、可观的收入水平、完备激励机制共同作用，增强了优质人才的忠诚度和对公司的认可度。
三、打造学习型组织，员工知识库3000+，随时随地在线学习
除了门店的标准化管理以及员工的发展路径以外，九毛九通过一点知识学习平台打造了内部高效的学习型组织氛围。
为了方便员工进行搜索、学习、下载，九毛九在学习平台上传了大量的学习内容，岗位技能类、企业文化类、专业知识类等3000多门课程，如果你是店小二，有哪些基础操作是需要学习的，有哪些企业文化是需要了解的，在学习平台一键就可以找到；
并且，课程内容形式丰富多样，视频、幻灯片、文档和表格等方式，方便员工进行学习和吸收，其根本目的就是不管你在什么岗位、有哪些需求，员工都可以随时随地查阅工作所需资料并且进行下载学习，让学习氛围贯穿到了整个公司的前中后台。
餐饮行业作为产业数字化转型的核心场景之一，九毛九积极求变，把握数字经济发展的趋势和规律，促进数字技术与实体经济深度融合，催生了餐饮行业的新产业新业态新模式，成为餐饮行业的创新者和风向标。
