股市石油暴跌，还是先吃口螺蛳粉压压惊吧

对于宏观经济惨淡，作为个体的我们无能为力。好在，从目前来看，国内大部分城市已逐步复工，开始恢复正常水平。

对于一些美食爱好者来说，更值得欢呼雀跃的，是他们延迟一个月发货的螺蛳粉，终于到货了。股市大跌了啊？那先吃口螺蛳粉压压惊吧……

淘宝无疑是这期间螺蛳粉销售的主战场。而这当中，淘宝直播间的明星主播们，功不可没。

2月10日，复工的李佳琦在直播间推荐了一款螺蛳粉，26000箱螺蛳粉瞬间被卖空。短期内暴涨的订单导致供货不足，也促成了螺蛳粉在十天后成为热议对象。

左图：微博指数；右图：微信指数

可留意方便面与螺蛳粉的搜索指数对比

螺丝粉原本并不是一个刚需产品。但宅家期间，为了解馋，消费者只能通过线上购买，通过拍照晒图、讨论等形式影响了周边人群，使得销售需求再次暴涨。

同时，目前来说螺蛳粉的生产链相较方便面来说还是比较小，疫情期间原材料供应、工厂产能、物料都跟不上，这导致了供不应求。今天这样“全网求螺丝粉”的局面，也是蛮有意思的。

曾几何时，每当我们在旅游或经过那些美好的城市小镇时，都对那些特色本地美食流连忘返：桂林米粉、云南米线、武汉热干面、钵钵鸡、串串香、重庆火锅、绵阳米粉、燃面、甜水面、肥肠粉（此处省去一万个吞口水的特色小吃）……

吃货们也达成共识，最正宗的小吃店，不会出现在旅游攻略里，而是深入当地街巷中的民间小吃。

我最爱的绵阳米粉，吃一次，想一年……

尽管淘宝C店已经诞生十多年，也一直有特产售卖，但生产商不同，大部分的产品都无法把最原汁原味的小吃放到电商售卖。

直到近几年，因为“预包装”技术逐步在各地工厂普及，我们在淘宝上看到越来越多民间小吃店，甚至在深夜的直播间，还能看到不少操着浓厚地方口音的门店老板卖产品。

做成预包装的绵阳米粉，嗲

更重要的是，特产美食的销量带动了当地城市的营商机会与经济增长。

还是以柳州螺蛳粉为例。

计划到2022年实现袋装螺蛳粉销售收入100亿元，配套及衍生产业销售收入200亿元。

预包装+电商无疑帮助了全国各大民间小吃找到了商业化的第二曲线。当然，对于任何一家餐厅和产品，最终想要永久锁住这个顾客的心，根本原因还是要取决于产品好不好吃。

通过技术手段将小吃保留最原汁原味的味道，这才是它能火爆全国的最核心逻辑。不仅是螺蛳粉，其他特色美食也同样如此。