10年前叱咤风云的企业，现在怎么样了？

编者按：本文来自微信公众号“新零售商业评论”（ID：xinlingshou1001），作者 旷世敏，《商业评论》高级编辑，36氪经授权发布。

商业世界的精彩，就在于它每天都是新的。

昨天光芒万丈的企业，今天可能就黯然退场；昨天籍籍无名的企业，今天也许就一鸣惊人。那么，商业世界究竟在奖励什么样的企业？

除了等待时间给出答案，《商业评论》将通过之前深度采写过的3个企业的故事，为你拨云见日，窥得商业世界的奥秘。

没有信仰，不要轻易做企业 

1994年，曹德旺突然感觉日子没有以前好过了。仿佛一夜之间，国内一下子涌现出上百家汽车玻璃厂家，曾经一枝独秀的福耀玻璃，生意也难做了。既然国内市场满足不了福耀的产能，曹德旺把心一横，决定向国际市场进军。

同年，在四川简阳一条不起眼的街上，23岁的拖拉机厂电焊工张勇支起了4张桌子，利用业余时间卖起了麻辣烫。当时既不会炒料、又不会选址的他，做梦都没有想到，日后将有一个名叫海底捞的餐饮帝国从他手里诞生。

时年21岁的山西学霸贾跃亭正积极准备从财政系统进入垣曲县地税局，领每个月300块的公务员工资。

然而命运的齿轮开始加速转动，将他们推向不同的地方。

90年代，“中国制造”要想在国际市场立足，难度非一般人可以想象。当时的中国制造，在老外眼中是粗制滥造的代名词。这种偏见深深刺痛了远渡重洋的曹德旺，从此，为中国制造正名成了他坚持创新的原动力。

曹德旺首先选择了加拿大售后服务市场，不久却因质量问题遭到投诉，产品被全部退回。他痛定思痛，当即投资6000万美元建设了与国际接轨的新工厂。

向美国市场进军成了他的第二站。这次的产品质量得到了肯定，但公司一直亏损。经过调研，他发现是经营方式出了问题，于是狠下心来，关闭美国仓库，改分销为直销，不久即扭亏为盈。

1999年，福耀玻璃与法国玻璃巨头圣戈班合资，虽然3年后因为理念不同而分手，但是这次合作给了福耀向世界先进企业学习的机会，生产和管理有了质的飞跃。

一连串的大动作，使得福耀玻璃在海外名声大震，迅速打开了美国和欧洲市场。奥迪、大众、沃尔沃纷至沓来，订单源源不断。

即便形势一片大好，曹德旺依然步履不停。从37岁第一次挺身而出，拯救福清高山玻璃厂时，他就明白，要想改变命运，总得有人站出来。

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雇用大脑，而不是双手 

和曹德旺一样摸着石头过河的，还有海底捞创始人张勇。

海底捞刚开张那会儿，他不知道窍门，经常会出错。为了让客人满意，送的比卖的还多。虽然大家都说张勇的东西不好吃，却又都愿意过来。半年下来，一毛钱一串的麻辣烫让张勇赚了1万块。

张勇很快发现了其中的门道——做餐饮，服务是取胜的关键。客人吃得开心，就会夸你味道好，但要是觉得你态度冷淡，就会说好难吃啊。

1999年的一天，张勇的火锅店来了一位西安客人，觉得味道很好，吃完后对张勇说：“到西安开一家吧，西安爱吃火锅的人多。”张勇就这样开了第二家店，海底捞从此走出四川。

管理是一门实践的艺术，没读过大学，没受过正式管理教育的张勇，在根本不知道差异化竞争为何物时，便在偏僻的四川简阳创造出自己的服务差异化战略。

战略再好，执行还得要靠人。张勇琢磨了两个问题：如何让服务员像自己一样用心？那简单，让员工把公司当成家，他们就会把心放在工作上。那怎样才能让员工把公司当成家？那也不难，把员工当家人就行了。

于是，海底捞就有了那份在网上被疯传的员工福利表：宿舍与门店步行距离不超过20分钟，宿舍是正式小区或公寓；宿舍内配备空调、电脑、网络，并安排专门的保洁打扫房间；公司还在简阳办了寄宿学校，解决员工孩子的上学问题……

把员工当家人的文化，造就了这群被业界封神的服务员。他们像魔术师一样，时不时给顾客制造惊喜，变个发圈、擦镜布，那是家常便饭；更有甚者，还能顺便给你擦个鞋、美个甲。

张勇对一线员工的信任也让同行匪夷所思。海底捞的一线员工都有免单权。不论什么原因，只要员工认为有必要就可以给客人免费送一些菜，甚至有权免掉一餐的费用。在其他餐厅，这种权力起码要经理才会有。

几年前，商界掀起了一股学习海底捞的热潮。百胜餐饮、华为售后、中国电信等行业巨头赫然在列。他们究竟在学什么？

人们都说海底捞的服务“变态”，但这些“异想天开”的服务是怎么来的？我们还是要回到人身上。

当员工不仅仅是机械地执行上级的命令，他就是一个管理者了。按照这个定义，海底捞的每位员工都是管理者，现在，海底捞是一个由6万多名管理者组成的公司！你要怎么和这些总想着如何创新的脑袋竞争？

做过火锅店每一个岗位的张勇深知，客人的需求五花八门，单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格水平，因为它们压抑了人性。

《商业评论》作者黄铁鹰教授曾给出这样的结论：让雇员严格遵守制度和流程，等于只雇了他们的双手。这是最亏本的生意，人最值钱的是大脑，因为它有创造力。

海底捞每一位员工的行为里，都藏着张勇的用人之道：成就他人，才能最终成就自己。

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前进，向产业链的上游 

如果人本管理是海底捞看得见的那条明线，那么另一条暗线也早在2005年便开始布局了。

当时，海底捞已在业界小有名气，火锅店开一家火一家，张勇萌生了一个念头：门店越来越多，怎样才能把火锅做成标品？

标准化和自动化生产被提上了议事日程。很快，公司就建立起第一条火锅底料生产线，为所有门店供货，这就是颐海国际的前身。

后来，张勇索性决定把这块业务独立出来，为产品多元化做准备。颐海也不负所望，相继推出各种底料、蘸料、调味料，还研发了网红级产品自热小火锅。目前它已是中国第二大火锅调味料生产商，市场占比超过30%。

有了颐海国际的成功样板，张勇向火锅产业链上游进发的意愿，从此一发不可收拾。

时至今日，海底捞已涉足了整个产业链的上游，包括食材供应、底料供应、人力资源、装修等，每一环节都成立了公司独立运作。这些供应链公司不光服务海底捞，还完全对外开放。

在谈起过海底捞是一家什么样的企业时，马云曾一语中的：“海底捞是强大的制造业，它只是终端在餐厅，端到桌上的那一刻是服务业，它背后的配菜等整个流程都是制造业。”

2005年对制造企业福耀玻璃来说，也是具有标志性意义的一年。

公司通过自主研发，进入了汽车玻璃的上游材料产业——浮法玻璃的生产。解决了原片玻璃的供应，中国就从此不再依赖原材料进口，这标志着福耀完成了从汽车玻璃的生产大厂到强厂的转变。

《商业评论》曾问曹德旺：“做制造业究竟有多苦？”

他答：“创业以来，我每天早上四五点钟起来，晚上十二点睡觉，连生病都没时间。这些年来，我没有休过一次周末。”

“这么苦，为什么还要扎根在制造业？”

“我们要证明‘中国制造’一样可以成为世界一流产品、国际知名品牌。”

模式虽好，但谨防崩盘 

向海底捞学习的公司，除了百胜、华为外，还有贾跃亭的乐视。两人因为商学院同窗而结识，2015年5月，贾跃亭邀请张勇前往乐视跟数百名员工交流，平时很少参加公开活动的张勇因为贾跃亭，破例前往。

然而，同样是做全产业链，两人的结局却截然不同。

2012年3月，乐视在北京举办了乐视峰会，第一次发布了全产业战略。

从此，“平台+内容+应用+终端”成为了乐视的标配，出现在各种场合和几乎所有的产品发布中。此后，乐视开始了一路狂奔，忙的时候，一个月的发布会就多达28场。

2013年5月，超级电视正式亮相。2015年4月，乐视推出手机。就在这一年，乐视网的市值突破1000亿元，仅次于BAT和京东，成为排名第五的中国互联网公司。

2016年4月，乐视智能电动车正式登场，引得一片欢呼。镜头拍到了贾跃亭落泪的画面，这是属于他的高光时刻。

至此，乐视的七大生态系统已经成形，分别是：大屏生态、手机生态、汽车生态、内容生态、体育生态、互联网及云生态、互联网金融生态。按照贾跃亭的设想，它们可以产生协同效应。

例如，乐视影业、乐视体育等可以为终端用户提供内容，这会增加终端的吸引力。终端也会把内容推荐给用户，让某些用户养成付费习惯，为内容买单。

在乐视看来，不同生态之间是可以产生化学反应，从而共同进化的。

云的研发是由内容决定的；硬件性能是由用户能否有极致体验决定的；内容是以七个场景下能否愉快地消费来生产和发行的。任何两者之间，都是由另一方来定义对方，自己不能定义自己。

《商业评论》曾在梳理乐视的逻辑时发现，这是一个非常特殊的企业：

第一，高度重视内容，包括购买版权和自制。第二，采用收费模式，而非免费模式。第三，很早就涉足产业链的整合——当时的手机电视业务，需要将网络、内容、终端这三个要素打通，才能发展起来。

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超前的战略眼光和生态圈意识，让贾跃亭拥有了一个梦幻般的开局。但接踵而来的资金问题，很大程度在于乐视汽车等业务的战略制定脱离实际运营。动人的故事容易讲，但实际落地又是另一回事了。

仅仅1年后，乐视就陷入了资金链断裂，生态链崩盘的窘境，贾跃亭无奈割舍了自己一手打造的乐视，出走美国，留下近200亿的债务。

同样做全产业链，为什么张勇要比贾跃亭稳妥得多？究其原因，张勇的全产业链业务是谨慎而克制的，主要围绕火锅主业展开，并未涉及完全陌生的领域。而贾跃亭的业务就相对分散，进入的行业跨度非常大，一旦超出能力范围，失控就在所难免。

同样身在美国，曹德旺与贾跃亭的心境大不相同。他投资7亿美元盘活的美国工厂正源源不断地为他带来收益，虽然经历了中美文化对撞和公会事件风波，但一切都在向好的方向发展。2018年，美国工厂贡献了34.12亿元，在海外营收中占比超过40%。

企业所有的问题，都是领导者的问题。如何找到专注与扩张之间的那个平衡点，是领导者需要思考的。

如今已73岁的曹德旺，把福耀带到了占据国内70%市场份额，世界第二大汽车玻璃供应商的位置。

张勇的海底捞也风生水起，在全球开店466家，年服务客户1.6亿人次。

而46岁的贾跃亭则有些落寞，能否杀回战场，还犹未可知。商业的魅力正在于此。

草蛇灰线，伏脉千里。任何一种商业上的成功或失败都不是偶然的。

曹德旺与福耀玻璃、张勇与海底捞、贾跃亭与乐视，透过这些独立的个体，《商业评论》试图找出隐藏在商业世界的密码—— 一个个真实的人，影响了一桩桩具体生意的成败，是非功过，财聚财散，说到底，人才是生意的灵魂。正是这千千万万企业里的每个个体构成了这个精彩纷呈的商业世界。