对标「Apeel Sciences」 「英盛科技」“生物提取物靶向控害减灾技术”让食物保鲜食物成为可能

食品的健康、营养、美味不再是一个单选题！随着人们对美好生活的向往，这会逐渐成为一个多选题甚至全选题。事实上，在我国农业标准化进程的加速过程中，食品安全问题已经大幅度改善，但是营养和美味为何姗姗来迟？

相关数据显示，我国果蔬采后损耗率为30%-35%，经济损失超千亿元。其中中国樱桃、桑葚、甜樱桃、草莓、蓝莓采收损耗率远高于该数字，同时欧美主要发达国家的果蔬采后损耗率为5%以下。降低采后的营养损失、确保感官品质不劣变是保鲜的最主要目的，但是现状不容乐观。

成立于2012年的「英盛科技」是一家具有明显技术特征的果蔬保鲜全过程管理的科技服务型企业。作为水果界的大数据科技公司，目前已经开展的保鲜业务包括猕猴桃、甜樱桃（车厘子）、芒果、百香果、桑葚、中国樱桃（小樱桃）、李等。以甜樱桃、中国樱桃举例，前者可提供库内超过30天的储存期，后者可提供超过10天的货架期。并按照0.3-1元每斤的收费作为服务定价。

图片来源：英盛科技

而针对当前水果保鲜市场的问题，「英盛科技」也“对症下药”提供了相应环节方案，具体如下：

保鲜现状一：普遍认为低成熟度的果蔬保鲜期长，但事实上消费者感受到的口感会大打折扣。

现状改善一：「英盛科技」为每一个客户基地定制最佳采收期标准，为成熟的高品质果蔬提供优质的保鲜服务。

保鲜现状二：普遍使用低毒农药及刺激性气体，比如果蔬保鲜领域二氧化氯的强氧化性会导致果皮损伤、变色以及对操作人员及初加工机械设备的伤害。

现状改善二：「英盛科技」的“生物提取物靶向控害减灾技术”，以近300种天然提取物对250余株病原菌形成的抑菌谱为基础，通过对保鲜目标的微生物种群分析形成定制化抑菌配方，并根据果蔬的生理及表皮特性以多种载体形式应用于果蔬初加工及贮藏期，达到以天然环保的靶向抑菌方式抑制果蔬采后病原菌的目的。

保鲜现状三：单一产品或者设备过度宣传，全过程无短板的保鲜服务产业在我国尚未形成。

保鲜改善三：「英盛科技」从采收标准制定、果实病原检测、针对性配方设计、初加工流程设计与实施、库存期管理实施、后熟处理、包装形式设定、流通及货架期保鲜到最终的销售渠道对接服务，建立了完整的从临采收期至售后的全产业链服务。

用于抑菌实验的病原菌（图片来源：英盛科技）

据了解，以后熟处理的猕猴桃举例，经过纯物理方式的安全后熟处理后，在确保到手即食的状态下可提供常温超过15天以上的货架期，目前这些系列产品已连续多年在各大新零售连锁门店、电商平台、社群电商等持续热销，其中包括盒马鲜生、京东7鲜、百果园等中大型全国连锁商超。当前，「英盛科技」处于盈利状态，公司CEO陶旭表示，下半年公司在贵州、四川及云南三省开展的保鲜服务业务收入可超1000万元。

目前，国内的果蔬采后保鲜服务尚处于早期萌芽阶段，市场潜力巨大。36氪此前报道的「Apeel Sciences」也深耕于食物保鲜试剂研发，主要由水果和蔬菜（包括橙子、牛油果、苹果等蔬果）制成的果皮涂层，旨在使用食物保鲜食物。而不久前，「Apeel Sciences」已获得新加坡政府基金2.5 亿美元的巨额融资。

对于「英盛科技」而言，其核心优势在于国内更广泛的天然提取物种类及病原菌收集，从而能形成更好的抑菌谱；保鲜剂、保鲜技术、保鲜设备以及各类以数据连续收集形成的标准与规范，形成了英盛以数据加标准形成集成化应用服务，以系统工程应对系统问题的总体发展思路。

谈及下一步计划，陶旭告诉36氪四川，农业是个慢行业，未来五年将通过人才的加速培养，与合作伙伴一起加速拓展覆盖区域，争取为200个县的水果单品提供优质标准建设及保鲜全过程管理服务。

团队层面，「英盛科技」创始人兼CEO陶旭为原HP亚太区高级工程师、大数据应用与建模分析专家、四川农业大学外聘讲师；CTO刘继博士，是成都市农林科学院农产品加工与贮藏研究所高级工程师、多年从事天然产物抑菌及果蔬保鲜研究，曾获成都市农业双创项目十佳奖及省科技进步二等奖。

融资上，公司已于2019年完成200万天使轮融资，现已开启Pre-A轮融资，计划融资1000万，资金将主要用于团队扩张和研发硬件设备的分期投入，据悉，该笔融资将在今年内完成。