“吃”的多样性需求还远未释放，“觅食”觉得是时候做个手工美食版Airbnb了

衣、食、住、行，和我们生活紧密相关的四个领域里，“住”的领域已经出现了Airbnb这个独角兽，而“行”这块，国内的天天用车、PP租车等公司也在朝着这个方向努力，但是说到“吃”，似乎还没有什么人做美食版Airbnb这个概念，直到“觅食”说出这个愿景。

没错，“觅食”就想做手工美食版的Airbnb。它想让既爱吃又有动手能力的人来到平台上，将自己所做的美食分享给其他人，从而获得收入以及向别人分享自己手作食物的满足感。对于爱吃的人来说，觅食的吸引力则在于它能通过激发隐藏于民间的美食手工艺人的创造力，从而让他们吃到世面上的餐厅所无法供应的食物，满足吃货们对食物多样化的需求。

从上面产品截图可以看到，觅食上所聚拢的手工艺人能提供的美食涵盖很广，从烘焙饼干、到鸭舌小吃、到私房辣椒酱再到一席私家厨宴都在覆盖的范畴之内，不过从目前来看，觅食上供应的东西更偏零食类别，而非外卖等平台提供的午餐晚餐这种品类的食物。对这类美食有需求的用户可以在觅食平台上选择自己想吃的食物、直接付费，最后可以选择配送（商家自己送或者交给第三方物流送）或者自提的方式来把美食拿到手。

而提及共享经济，我们都知道对这类模式而言，供给端很重要（增加供给可以增加需求），那么什么样的人会来到觅食平台，成为供应美食的私厨呢？按照觅食CEO 冯晓的想法，这些私厨概括来说都必须是对吃很感兴趣的“个人”，他们大致分为下面两类：

一类是纯兴趣类卖家。这类卖家生活条件比较好，对他们而言赚钱不是最大的目的，纯粹就是希望做点好吃的东西，然后分享给其他人，比如甚至有私厨开着卡宴去送小龙虾，所以这类人来觅食还是出于兴趣导向；

另一类则是全职类卖家。这类卖家很多是希望在这个平台上创业，通过自己的兴趣挣得获得一份不错的收入，既能做自己喜欢的事，又能养家糊口。这里冯晓举的例子是，觅食上有个开了私厨的年轻人，他就是通过做比较特色的传统私房菜来创业，由于他们菜品客单价相对较高，所以一个月也有两万多的净利润，而就这个实际情况来看，觅食还是可以满足创业需求的。

对于这些供应美食的私厨，冯晓很在意的一点是他们是不是真正的“个人”，他并不希望有原本的B或者小B在这个平台上，扰乱分享美食的氛围以及供应品质。所以觅食设定了三个规则：不在平台上引入大的餐饮品牌（比如俏江南），保证全部私厨均为个人；不允许私厨发布不限量供应的美食；所有买家支付完之后，仍然允许私厨们拒绝订单——比方一个私厨觉得我今天出品不够好，觉得无法招待好用户，那么他有权拒绝这个订单。

除此之外，觅食还会为私厨提供一系列服务，比如上门的信息包装服务（北上广地区的免费上门拍照、视频服务，未来其他地区希望通过有偿招募社会化摄影爱好者来拍摄），针对私厨类的店铺系统服务（覆盖商家爱内部库存管理、物流配送管理、上新、营销工具，以及外部的和社交媒体对接等需求）等等。不过，觅食不打算为卖家们提供自建物流服务，一则因为目前卖家们都可以自己进行送货或者让用户自提，二来觅食会搭建一个物流分配系统，帮卖家对接上各类物流服务提供商。

不过，不论服务多么美好，要做一个从0到1去扩展增量市场，要完成冷启动还是很难的。冯晓说，他们第一天做觅食的时候就知道这些厨师很难找，因为他们没有门店，没法地推，他们本身也不是品牌，所以很难找出来。所以刚开始他们都是自己身边亲人朋友入手，拉他们自己来开店，通过他们去影响更多人，不过这个模式有意思的地方就在于，供给端同时也可以是需求端（因为爱吃的人通常也会做），所以一旦做起来了之后，很多本身有在考虑的人就会来了，现在可以看到杭州、上海已经有越来越多的卖家会主动找上来。

而在更未来，觅食希望他们能做到不仅仅是一个market place，而是成为最大的私家美食、手工艺美食社区，通过相互关注的机制让大家能在平台上互动起来，产生更多交流，从而让他们对平台产生更多的黏性。冯晓对这个社区的设想是，会围绕着人来搭建社区氛围——因为其实有很多卖家是媒体人、艺术家甚至作家，对于这些人来说，很多时候我们去买他的东西是出于对他背后的故事很感兴趣，这是隐性的价值，而消费者里面也有很多爱吃的达人，这些达人在吃货圈子里是很有影响力的，这些东西都要靠社区才能慢慢搭建、挖掘出来，让觅食最终成为一个可以温暖交流的地方，不再是目前看到的比较冰冷的交易平台。

数据上，觅食称他们目前已经覆盖了200多个城市的私厨，主要集中的地区有北京、上海和杭州，经历了几个月的打磨后，目前每天都有大量的私厨在申请加入觅食。同时现冯晓称现阶段用户活跃度还挺不错的，最多的用户可以平均一天消费一单，而绝大部分的用户的使用频次是在一周消费一到两单，当然也有很多用户只是在逛或者在收藏。

另外，觅食已于去年8月获得了晨兴资本400万美金的大天使轮融资，晨兴资本合伙人程宇和我聊了聊他投资觅食的逻辑：

1. 觅食做的是完全增量的市场而不是存量的市场，这和当时我们投小猪短租是一样的，这样的平台如果最终跑出来的话，会成为完整生态的缔造者，会很具有话语权；

2. 它完全是长在mobile上的，原来PC时代，比如淘宝，它的发现和交易是在两个平台上的，但是在移动端可以完成发现到交易的整个链条；

3. 吃是非常高频的，有机会从高频往低频走；

4. 吃是非常需要多样化的，比如敦煌人在杭州这样的城市，没有一家餐馆会做这样一道菜符合他的胃口，所以吃是天然需要长尾的，因此很适合共享经济的模式。另外这个事情本身是很有情怀的一件事情，因为他还能够去承载我们的文化；

5. 觅食是有温度的market place，不像传统的market place是冷冰冰的，刻意要把买家卖家隔断开。觅食是很明显有人和人关系、再有交易，会很不一样；

6. 除了业务的逻辑以外，团队本身也很强，所以我们从见面到签termsheet一共也就两天时间。

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